• Unser BackKUltur-Sortiment

    Tradition, die schmeckt

    Brote, Teilchen, Snacks - Bäckerei K&U

Wertvolle Hinweise für Veganer und Allergiker

Gerne stellen wir Ihnen an dieser Stelle eine Gesamtübersicht, der in unseren Backwaren enthaltenen Allergene zur Verfügung. Damit können Sie sich einen Überblick über unser vielfältiges Sortiment verschaffen und prüfen, welche Allergene enthalten sind (mit einem „x“ gekennzeichnet).
Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung unserer Backwaren können Spuren von anderen allergenen Stoffen oder Erzeugnissen nicht ausgeschlossen werden.

Darüber hinaus möchten wir Ihnen eine Gesamtübersicht unseres veganen Sortiments zur Verfügung stellen. Alle aufgelisteten Produkte sind frei von tierischen Zusätzen und Molkereierzeugnissen. Die Auflistung unserer veganen Produkte aktualisieren wir regelmäßig. Die Angaben sind ohne Gewähr, da Irrtümer und Eingabefehler vorbehalten. Aufgrund des Produktionsprozesses und der freien Auslage in unseren Filialen können Spuren von Zutaten tierischer Herkunft nicht ausgeschlossen werden.

Neu im Sortiment

Blätterteigbrezel

Blätterteiggebäck mit Persipanfüllung. Dieses Feingebäck wird von Hand in gehobelten Mandelblättchen gewälzt und zur Form einer Brezel gedreht. Die Brezeln werden goldgelb gebacken und noch warm aprikotiert. Zuletzt werden die Brezeln mit feinen, dünnen Streifen aus Fondant übersponnen. Bei der Entstehung der Rezeptur und der Auswahl der verwendeten Rohstoffe wurde sorgfältig darauf geachtet das Gebäck als vegane Variante herstellen zu können.
So ist uns dieses außergewöhnlich feine Gebäck gelungen, welches durch seine zart-blättrige Beschaffenheit jedem Genießer schmecken wird!

Dinkel-Laugenstange

Eine schmackhafte Dinkel-Variante zu unserer Laugenstange.

Dinkel ist eine Urform des Weizens und gehört zu den so genannten „Spelzgetreiden“. Bei diesen Getreidearten ist das eigentliche Korn noch von einer Schutzhülle – dem Spelz – umgeben. Dinkel hat einen mild-aromatischen und leicht nussigen Geschmack und erfreut sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit, auch, weil es zum Teil von Menschen mit einer Weizenallergie gut vertragen. Es wird angenommen, dass die Eiweißzusammensetzung von der des Weizen abweicht und deshalb besser vertragen werden kann.

Wilder Bube

Ein kräftig ausgebackenes Weizenbrot als 500-g-Laib. Mit rustikaler Optik und charakterstarker, süßlich-herber Note. Hergestellt mit besonders langer Teigruhe für vollen Geschmack.

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Ein Brot mit Charakter

Kräftiges Ausbacken sorgt für die schöne rustikale Optik. Die Krume zeigt ein ungleichmäßiges Porenbild, ein Qualitätsmerkmal für lange Fermentation.

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Ganz natürlich

Kein Zusatz von Backhefe. Verwendet wird ausschließlich wilde Hefe, das heißt eine italienische Naturhefe, die „Lievito Madre“.

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Lange Teigruhe

Über 20 Stunden Reifezeit sorgen für ganz viel Aroma. Zudem wird das Brot so besonders bekömmlich und bleibt lange frisch.

Brötchen

Es sind die kleinen Freuden, die das Leben bereichern – so wie der Duft von ofenwarmen Brötchen am Frühstückstisch.
Unser Brötchensortiment lässt keine Wünsche offen – und bietet jede Menge Möglichkeiten, sich täglich eine kleine Freude zu gönnen.

Brote

Ob Bio-Vollkorn, Dinkel- oder Eiweißbrot – unsere Brotspezialitäten verkörpern all das, was ein gehaltvolles Grundnahrungsmittel ausmachen sollte: Frische, Bekömmlichkeit – und unvergleichlich aromatischer Geschmack. Von der Kruste bis zur Krume.

Vesperbrote und Snacks

Für die Schule, auf der Arbeit oder gar bei einer längeren Zugreise: K&U hält für jede Gelegenheit den passenden Snack bereit. Mit unseren Vesperbroten, belegten Bageln und Brötchen lässt sich jeder noch so kleine oder große Hunger stillen. Natürlich nur mit besten Zutaten – jeden Tag neu und frisch zubereitet.

Kuchen und süße Teilchen

Ob Mandelstange oder Udo’s Käsekuchen – unsere Kuchen und süßen Teilchen machen jede Pause zu einem kleinen Urlaub im Alltag.

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