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Geschichte |
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Seit mehr als 8000 Jahren ist Brot das Grundnahrungsmittel der Menschen. Die Ägypter kannten und nutzten bereits vor 6000 Jahren verschiedene Getreidearten. Von Ägypten gelangte das Sauerteigbrot über den Orient und Griechenland nach Rom. Dort gab es zu Beginn des vierten Jahrhunderts mehr als 250 Bäckereien, darunter auch Großbetriebe die bis zu 30 Tonnen Getreide täglich verbacken konnten.
Die Mitteleuropäer ernährten sich von fadem Getreidebrei. In der nächsten Entwicklungsstufe wurde der Getreidebrei in einer dünnen Schicht auf einen erhitzten Stein gegossen. So entstanden die ersten Fladenbrote.
Spätestens seit dem 13. Jahrhundert wurde auch in Europa das Brot zum wichtigsten Nahrungsmittel.
Heute ist gerade in Deutschland das Angebot an verschiedenen Brotsorten unglaublich groß. Und den Deutschen schmeckt's: Jahr für Jahr verspeist jeder Bundesbürger etwa 80 Kilogramm Brot! |
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Es war einmal... |
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